Risoli Dr. Green Extra Induction – 28 cm

Liaty hliník 7 mm · nepriľnavý povrch GreenStone · indukciaNedeľné palacinky pre celú rodinu, zelenina na obed pre štyroch, tofu na celý týždeň. Na to treba panvicu, ktorá unesie viac a pripáli menej.Tenké lacné panvice sa na indukcii rýchlo prehrejú v strede a na okrajoch zostanú studené. Jedlo sa pripáli a nepriľnavý povrch po roku odíde. Risoli Dr. Green má hrubé 7 mm steny z liateho hliníka, ktoré rozložia teplo po celom dne, a nepriľnavý povrch, ktorý je podľa výrobcu dvakrát odolnejší ako pri bežných panviciach.Vyrába ju rodinná firma Risolì v Taliansku, od hliníka po povrch. Každý kus sa kontroluje ručne a nápis Made in Italy je do panvice vyrazený, nie nalepený.28 cmpriemer, výška 4 cm7 mmhrúbka liateho hliníka3 vrstvynepriľnavého povrchu GreenStone100 %vyrobená v Taliansku1Liaty hliník, nie liatinaSlovo „liata“ často mätie. Táto panvica nie je z liatiny (železa), ale z liateho hliníka. Roztavený hliník sa naleje do formy, takže panvica môže mať hrubé dno a steny, a pritom je oveľa ľahšia ako liatinová.Rovnomerné teplo – hrubý hliník rozvedie teplo po celom dne, jedlo sa neprepáli v strede.Nedeformuje sa – 7 mm materiálu sa pri zahriatí neprehne ako tenký plech, dno zostáva rovné.Ľahká v ruke – liatinová panvica s priemerom 28 cm je poriadne ťažká a palacinku z nej len tak neprehodíte.Poctivo: liatinu nenahradíLiatinová panvica vydrží aj sto rokov a znesie kovovú obracačku či rúru. Táto panvica má nepriľnavý povrch, ktorý sa časom opotrebuje, aj keď pomalšie ako bežný. Na šetrné varenie s malým množstvom tuku je však pohodlnejšia: nemusíte ju napaľovať a vajíčko sa nelepí.2Nepriľnavý povrch GreenStonePovrch GreenStone® sa nanáša v troch vrstvách. Výrobca ho opisuje ako anorganický, na vodnej báze, bez PFOA a bez niklu. Podľa výrobcu vydrží dvakrát dlhšie ako povrch bežných nepriľnavých panvíc.V praxi to znamená, že na vajíčko, palacinky alebo tofu stačí kvapka oleja a jedlo sa nelepí. Výrobky Risolì majú certifikáty potravinovej bezpečnosti od TÜV, DNV a DTI.Poctivo: „bez PFOA“ nie je to isté ako „bez PFAS“Výrobca uvádza, že povrch je bez PFOA a niklu. Či je úplne bez PFAS (vrátane PTFE, teda teflónu), neuvádza, a preto to netvrdíme ani my. Ak je pre vás úplne bezfluórový povrch podmienkou, opýtajte sa nás a nájdeme alternatívu.3Na indukciu aj plynVerzia Extra Induction má plné indukčné dno. Podľa výrobcu rozvádza teplo o 50 % účinnejšie ako dná s dierkovanou alebo vzorovanou indukčnou platňou. Panvicu môžete používať aj na plyne, elektrickej a sklokeramickej doske.Hrubý hliník drží teplo dlho, takže nepotrebujete vysoký výkon. Na indukcii výrobca odporúča najviac stupeň 4 až 5 z 10. Vyšší výkon povrch zbytočne prehrieva a skracuje jeho životnosť.Stupeň 4–5 z 10Toľko stačí na indukcii podľa výrobcu. Panvicu nechajte asi 5 minút predhriať na strednom výkone a až potom pridajte jedlo. Na plnom výkone ju nenechávajte, a už vôbec nie prázdnu.4Čo na nej pripravítePriemer 28 cm je univerzálna rodinná veľkosť: hlavné jedlo pre dvoch až štyroch, palacinky v plnej veľkosti alebo zelenina v jednej vrstve, aby sa opekala a nedusila.Hrubé steny držia teplo, takže v nej pripravíte aj jedlá, ktoré sa dusia, napríklad shakshuku s vajíčkami v paradajkovej omáčke.JedloVýkon na indukciiTipVolské oko, praženica3–4Kvapka oleja, predhriať a až potom vajíčko.Tofu, tempeh4–5Osušte ho, opečte z oboch strán do zlatista.Palacinky4Prvú dajte až na dobre predhriatu panvicu.Zeleninové placky, burgery4Nechajte ich opiecť, kým sa samé neuvoľnia.Zelenina na prílohu4–5Cuketa, huby, špargľa v jednej vrstve.Opražené semienka a orechy3–4Bez tuku, stále miešajte.Naše orientačné odporúčania pre stupnicu 1–10. Výkon sa pri rôznych doskách líši, maximum 4–5 je odporúčanie výrobcu.5Ako sa o ňu starať, aby vydržalaPred prvým použitím odstráňte nálepky, umyte ju a povrch pretrite papierovou utierkou s kvapkou oleja.Varte na strednom výkone, na indukcii najviac 4 až 5.Nekrájajte v nej a používajte drevené alebo silikónové náradie.Umývajte ručne v teplej vode s jemným saponátom a hneď ju utrite dosucha.Horúcu ju neponárajte do studenej vody, nechajte ju najprv vychladnúť.Poctivo: stmavnutie nie je chybaPo čase môže povrch stmavnúť, najmä po mastných alebo kyslých jedlách. Podľa výrobcu je to bežné a na nepriľnavosť to nemá vplyv. Umývačku ani rúru výrobca pri tejto panvici neuvádza, preto ich neodporúčame.Dobrá panvica sa nespozná v prvý deň, ale po roku každodenných raňajok.6Ktorú veľkosť si vybrať?20 cm28 cm (táto)Wok 32 cmPre koľkých1–2 ľudia, príloha2–4 ľudiarodina, restovanieNa čovajíčka, tofu, malé palacinkypalacinky, zelenina, hlavné jedlázelenina na wok, ryža, rezanceCena na vitarian.sk89 €109 €159 €Všetky tri sú z radu Risoli Dr. Green, vhodné na indukciu. Ceny podľa aktuálnej ponuky.7Komu sa oplatí a komu nie✓ Oplatí sa, akvaríte pre dvoch až štyroch,chcete variť s minimom tuku,máte indukciu a hľadáte panvicu s rovným, hrubým dnom,uprednostňujete poctivú výrobu v Európe.✕ Nemusí byť pre vás, akradi pečiete na vysokom výkone alebo v rúre,všetko umývate v umývačke,hľadáte panvicu na celý život bez nepriľnavého povrchu, vtedy je lepšia liatina alebo nerez.Časté otázkyJe to liatinová panvica?Nie, je z liateho hliníka. Je ľahšia ako liatina, nemusíte ju napaľovať a má nepriľnavý povrch.Funguje na indukcii?Áno, verzia Extra Induction má plné indukčné dno. Výrobca odporúča najviac stupeň 4 až 5 z 10.Môžem ju dať do umývačky alebo do rúry?Výrobca uvádza len ručné umývanie a pri tejto panvici rúru nespomína. Odporúčame ju preto umývať ručne a nepoužívať v rúre.Je bez teflónu?Výrobca uvádza povrch GreenStone bez PFOA a niklu. Či neobsahuje PTFE, výrobca neuvádza, preto to nesľubujeme.Dá sa použiť kovová obracačka?Radšej nie. Drevené alebo silikónové náradie povrch šetrí a predĺži jeho životnosť.Prvý týždeň s panvicou skústeRodinné jedlá, na ktoré je 28 cm presne akurát.☐ Volské oko bez prilepeniaKvapka oleja, predhriata panvica, stupeň 3–4.☐ Chrumkavé tofu pre celú rodinuKocky obalené v škrobe, opečené zo všetkých strán.☐ Opražené tekvicové semienkaBez oleja, kým nezačnú praskať, na šalát.☐ Pohánkové lievanceLievance s banánom na raňajky pre celú rodinu.☐ Huby s cesnakomŠampiňóny v jednej vrstve, na konci petržlenová vňať.☐ Zeleninová omeletaŠpenát, paradajky a vajíčka, na mierne prikrytej panvici.Technické parametreVýrobcaRisolì (Taliansko)RadDr. Green® Extra InductionKód výrobcu103DRIN/28Materiálliaty hliník, 100 % recyklovaný a recyklovateľnýHrúbka7 mmPriemer / výška28 cm / 4 cmRozmery s rúčkoupribližne 48 × 28 × 4 cmPovrchGreenStone®, 3 vrstvy, na vodnej báze, bez PFOA a nikluVarné doskyindukcia, plyn, elektrická, sklokeramickáOdporúčaný výkon na indukciinajviac 4–5 z 10UmývanieručneCertifikátyTÜV, DNV, DTI (potravinová bezpečnosť)Krajina výrobyTalianskoNeviete, ktorá veľkosť je pre vás? Zavolajte nám na 0918 395 014, radi vám poradíme. Sme tu 12 rokov a staráme sa aj o servis.